Бориспiль
C

i-visti.comСтара версія сайту

Головні новини

Життя таверни «Osteria KORLEONE»

Життя таверни «Osteria KORLEONE»

• Персонал. У таверні працює п’ять кухарів-професіоналів — це відповідальні фахівці, які пройшли добру підготовку, проте кожен має свої вподобання та погляди у професії та житті. Які вони, кухарі таверни «О’KORLEONE»?


Якщо хтось не знає, де можна насолодитися смачною кухнею — ми розкажемо! У Борисполі 7-й рік працює єдиний у своєму роді заклад італійської кухні — таверна «Osteria KORLEONE», де можна відчути смак Італії та відпочити душею. Власники закладу розповіли про секрети життя «Osteria KORLEONE», адже відвідувачам цікаво, хто ж для них готує.

У центрі
«О’KORLEONE» розташована у самісінькому центрі міста, у таверні завжди людно та затишно завдяки атмосфері теплої Італії. Зал до 30 персон прийме зігрітися веселу компанію друзів взимку, а за теплої погоди можна відпочити на свіжому повітрі в атмосфері міського парку. У інтер’єрі таверни чимало дрібничок, але жодна з них не є нав’язливою чи зайвою. Зовні заклад вирізняється легкістю вуличних занавісів та невимушеністю просторої тераси.

Смачно
Меню закладу задовольнить найвибагливіший смак, адже тут можна спробувати традиційні італійські страви: салати, закуски, різотто, пасти, перші страви, різноманіття риби та м’яса. Уявіть — 17 варіантів піци!
Окрім італійської кухні тут шанують смаки прихильників орієнтальної кухні: азійські супи, локшина, великий вибір суші та ролів — це свого роду бонус для жителів та гостей Борисполя.
Коли до закладу завітають дітлахи — місце за столом їм завжди знайдеться, бо є дитяче меню. Тут усе робиться із любов’ю, і найкраще — для найменших!
Страви в «О’KORLEONE» — свіжі, заготовки робляться зранку і на один день. Продукти привозять лише перевірені постачальники, увесь товар має сертифікат якості та дату виробництва.

Бездоганна репутація
Італійська таверна «Osteria KORLEONE» багато років має незмінну концепцію роботи, завдяки чому отримала чималу кількість прихильників не лише із Борисполя. Постійні сезонні новинки в меню закладу радують відвідувачів, а професійність та привітність персоналу — приклад для багатьох закладів харчування України.

Життя таверни «Osteria KORLEONE»

«Коронна страва — качина ніжка по-французьки»

Сергій. Молодий та перспективний, обізнаний у своїй справі, знає та контролює все, що відбувається на кухні закладу: від закупки товару до підбору меню та приготування страв. Сергій прийшов сюди працювати 5 років тому, більшість з яких керує кухнею. Переконує, що чоловік біля духовки — не рідкість: «Кухня має триматися на сильних плечах, бо чоловіку під силу витримати подібні навантаження», — говорить
шеф-кухар.

Також Сергій несе особисту відповідальність за якість інгредієнтів для страв таверни. Щоденно купує витратні продукти, обираючи найсвіжіші. Своєю «коронною» стравою вважає сезонну качину ніжку за французькою технологією приготування. Запевняє, що секрет успіху даного закладу — у любові персоналу до своєї професії. «Ми — дружна команда і кожен знає свою справу, а разом ми — сила, що є запорукою успіху «Osteria KORLEONE», — каже шеф-ухар.

«У нас найсмачніша піца»
Життя таверни «Osteria KORLEONE»

Олексій Миколайович — піцайола таверни «О’KORLEONE» — любить свою роботу понад усе. Каже, що захоплюється подорожами світом, проте смачнішої піци, ніж в бориспільській таверні, не куштував ніде. «Я люблю свою роботу, Бориспіль, але мрію побачити увесь світ. Запевняю, що до «О’KORLEONE» повернуся у будь-якому випадку», —
із натхненням розповідає чоловік.

«Суші – це смачно і красиво»
Життя таверни «Osteria KORLEONE»

Олексій — затятий колекціонер кінофільмів. Прийшов на роботу до «О’KORLEONE» рік тому і став незамінною частиною колективу. Каже, полюбити це місце вдалося відразу, адже в кращому закладі ще не працював. На кухні Олексій — сушист. «Дотримуюся технології приготування традиційної японської страви. Я переконаний, що смакові якості повинні відповідати ще й естетичним, тому для мене важливий вигляд шедеврів», — запевнив сушист таверни.
Олексій захоплюється фотографією; сам не фотографує, а от обробляти чи проявляти «по старинці» зроблені фото візьметься залюбки. Говорить, що вдома у нього є окрема кімната для хобі.

«Тут супер десертиі атмосфера»
Життя таверни «Osteria KORLEONE»

Руслана — єдина у команді чоловіків-кухарів таверни дівчина. Вона відповідає за приготування закусок та десертів. Розповідає, що якось прийшла на цю роботу влітку, щоб підзаробити. Їй сподобалася атмосфера, тому без вагань обрала роботу в таверні за основну зайнятість, і не шкодує про це.
Руслана виховує двох діток, разом із родиною веде активний спосіб життя. До речі, на улюблену роботу чи не щодня приїздить зі столиці.

«До м’яса — із натхненням»
Життя таверни «Osteria KORLEONE»

Юрій — відповідальний за приготування стейків та шашликів. Його руки зможуть «приборкати» будь-який шмат м’яса, головне — виконати замовлення. «Чимало людей вважають, що м’ясник — це кремезний чоловік із сокирою в руках, але замість неї я маю гострі ножі та натхнення готувати смачно», — серйозно говорить Юрій.
Хлопець захоплюється спортом, інколи під час обідньої перерви тренується на спортивному майданчику, що неподалік. Каже, його робочий день розпочинається раніше, щоб позайматися на тренажерах.

Катерина НІЖИНСЬКА

Якщо Ви помітили орфографічну помилку, виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter

Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач. Ми рекомендуємо Вам зареєструватися або зайти на сайт під своїм ім'ям.

коментарі

  1. Oksana 10 жовтня 2018 22:47
    • Не подобається
    • 0
    • Подобається
    а поряд - смітник біля котельні. летючі пакети.... сміття яке ніхто сортувати і не намагається
Ваше ім'я: *
Ваш e-mail: *
Питання: 156+2
Відповідь:
Код: оновити, якщо не видно коду
Введіть код:
Календар публікацій
«    Жовтень 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбНд
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031