Бориспiль
C

Головні новини

Про м’ясо, сало та борщовий набір — ціни зростуть, але голодувати не будемо


Зростання цін під час війни має цілком логічне пояснення. От тільки одні продукти стрімко дорожчають, інші — поки залишаються майже на довоєнному рівні. «Вісті» спробували з’ясувати, на які ціни можна сподіватися найближчим часом.

М’ясо та сало не подешевшають

Усі пам’ятають, як у перші місяці війни свинина продавалася зовсім дешево. Підприємства, які вирощували свиней, продавали свою продукцію частинами туш практично за оптовими цінами. Черга за ними не стояла, бо одні люди грошей не мали, інші боялися — чи залишиться можливість тривалого зберігання. Коли загарбники залишили північний напрямок, життя почало стабілізуватися і ціни на м’ясо та сало поступово повернулися до ринкових.
Але чому ринкові ціни такі високі? «Вісті» поспілкувалися із продавцями м’яса, які торгують на недільному ринку Борисполя. Співрозмовники називатися не хотіли, але думками поділилися.

«Я не можу однозначно пояснити, чому так зросли закупівельні ціни, — розповідає одна з продавчинь. — До війни закупівля свинини коштувала 48 гривень за кілограм живої ваги. Не скажу, що подорожчали корми. Ми пайовики, продати наше зерно не можемо. А закупка м’яса дуже дорога. Однією з причин називають те, що ринок не поповнює та частина регіонів, де тривають бойові дії, або наближені до фронту. Але і загалом свинини зараз реально мало, в тому числі у приватних обійстях. Коли розпочалася війна, саме час було парувати свиноматок. Зараз осінь, і маленьких свиней нема. Поросятко на 10 кілограм ваги зараз коштує майже 3000 грн при ціні до війни 1200-1500 грн. Немає грошей купити, та й годувати нікому. В селах дуже багато чоловіків призвали на фронт, а самим жінками працювати важко».

Інший співрозмовник — Олександр — також стоїть за прилавком, продаючи свинину власного виробництва. «Тримаю 150 голів свиней. Електрика, вода, — все дорожчає, розповідає чоловік, — за оренду землі потрібно платити. І логістика влітає в копієчку. Якщо раніше завезти м’ясо до Борисполя коштувало півтори тисячі гривень, то зараз усі дві з половиною. Це не враховуючи оплати послуг лабораторії та за місце на ринку. До війни свині коштували 55 грн за кілограм живої ваги, на початку війни — 45, а сьогодні — 85».

Також співрозмовник озвучив невеселі перспективи на завтра, оскільки зменшилося племінне стадо. Його знайомі тримали 200-300 голів свиноматок. Свиноматка народжує 5 разів на два роки по 13-14 поросят. Почалася війна — поголів’я зарізали та перевели в гроші. А свиноматки — це племінне поголів’я. Майбутнє м’ясне стадо немає з чого вирощувати.

Чимало питань викликає і дорожнеча сала, яке зараз уже дорожче за м’ясо. Так, якщо м’ясо на ринку коштує у середньому 200 грн за кілограм, за сало просять 350 грн. Однозначної відповіді на це запитання «Вістям» почути не вдалося. Але одна цікава думка від людини, яка торгує на ринку м’ясом, прозвучала: частину м’яса завозять з-за кордону, але там вирощують переважно м’ясних свиней. Тому пропозиція сала є меншою. Є й інша версія — сало легше зберігати, тому його купують про запас, а підвищений попит стимулює зростання ціни.

Про м’ясо, сало та борщовий набір — ціни зростуть, але голодувати не будемо

Борщовий овочевий кошик — у межах норми

Коли поряд із Борисполем гриміла артилерія, а я через Фейсбук шукала ємності для вирощування розсади, мене називали великим оптимістом. Життя показало, що завдяки таким оптимістам Україні голод не загрожує. Усе, що вирощено на городах і в садах, має доступні ціни. Причому на базарі продукція з приватних обійсть часто дешевша, ніж у магазинах та овочевих ятках. Так, якщо за моркву в торгових точках просять по 40 грн за кілограм, то домашню продають по 20-30 грн. Те ж стосується вартості цибулі, буряка та капусти. Цього року добре вродила картопля. Зараз її продають оптом по 7 грн за кілограм. Люди, які працюють на землі, знають, якою важкою працею вирощується картопля — навіть якщо застосовувати малу механізацію. Тому, з одного боку, прикро за такі низькі ціни, а з іншого — це реальна підтримка людям, які сьогодні мають мінімальні прибутки.

Загалом сьогодні овочева частина борщу має доступні ціни. А на бульйон можна використати і суповий набір із кісток — без розмаху, але «не за всі гроші світу».

Подорожчання неминуче, але дефіциту не буде

Такий прогноз опублікувало в середині листопада інформаційне агентство УНІАН. Там зазначено, що у найближчі два місяці в Україні подорожчають продукти, виробництво та зберігання яких потребують великих затрат електроенергії. Зокрема, зростуть ціни на м’ясні та молочні продукти, а також кондитерські вироби. Подорожчає аграрна продукція, яка взимку потребуватиме додаткових витрат на зберігання.

Експерти стверджують, що через відключення електроенергії підприємства або призупиняють виробництво, через що обсяг продукції скорочується, або самостійно генерують електроенергію. Використання генераторів на паливі обходиться приблизно в 5 разів дорожче. Тому ми будемо спостерігати подорожчання деяких продуктів на 10-15% залежно від категорії.

Водночас прогнозується зменшення ціни на гречку. Динаміка подешевшання триває з вересня і продовжиться, адже надходить продукція нового врожаю. За твердженнями експертів, найближчим часом завдяки збільшенню пропозиції кілограм гречки буде коштувати близько 55-60 гривень.

У той же час, за прогнозами спеціалістів, немає підстав говорити про можливу нестачу якихось товарів, але багато залежатиме від ситуації на фронті та стабільності подачі електроенергії.

Через проблеми з електропостачанням навряд чи слід очікувати здешевшання яєць. Адже електрика необхідна і для утримання курей, і для інкубації яєць. З використанням генераторів курчата виявляться «золотими». В таких умовах, імовірно, подорожчає і курятина. Але нам не звикати, переживемо і це.

Якщо Ви помітили орфографічну помилку, виділіть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter

Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач. Ми рекомендуємо Вам зареєструватися або зайти на сайт під своїм ім'ям.

коментарі

  1. 1 26 листопада 2022 23:38
    • Не подобається
    • 0
    • Подобається
    "іспанське" чи "польське" сало "оптом" і інтернеті коштує від 1 євро за кг.
    правда це так зване "тверде" сало...
Ваше ім'я: *
Ваш e-mail: *
Питання: 156+2
Відповідь:
Код: оновити, якщо не видно коду
Введіть код:
Читають Обговорюють
Календар публікацій
«    Лютий 2023    »
ПнВтСрЧтПтСбНд
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728