Їжа у школі має бути не тільки корисною, але й смачною і різноманітною. Адже харчування відіграє серйозну роль для повноцінного розвитку й зростання школярів. Воно не тільки сприяє загальному зміцненню організму дітей, але також може впливати на їхню працездатність і успішність. Достатня кількість поживних речовин і правильна культура споживання їжі не лише вберігають дитину від численних хвороб, а й роблять її бадьорішою і уважнішою.
Саме тому в Україні регулярно проходять практичні семінари з підготовки тренерів. Мета цих заходів — ознайомлення з особливостями реформи шкільного харчування, змінами та тенденціями організації харчування у закладах загальної середньої освіти, а також підготовка тренерів із числа педагогічних працівників закладів професійно-технічної освіти для підвищення кваліфікації кухарів їдальнь освітніх закладів. Лише на Київщині такого перенавчання потребують більше 600 працівників шкільних їдальнь.
Черговий семінар на цю тему пройшов нещодавно у Борисполі на базі професійно-технічного ліцею, який має потужну базу для підготовки кухарів.
«На лівобережжі України наш заклад визначено опорним для навчання тренерів. Раніше більше вивчали теоретичну частину, а сьогодні буде практична. Обладнання, яке ви сьогодні побачите у нашому харчоблоці, планується в майбутньому встановлювати в усіх закладах освіти. Ви будете інструкторами для звичайних кухарів, тому вам важливо самим попрацювати на цьому обладнанні», — зазначив у вступному слові директор професійно-технічного ліцею Володимир Данько.
Практичну підготовку тренерів взяли на себе справжні шефи, фахівці Національної асоціації громадського харчування.
«Всі ми прибули для того, аби передати вам якомога більше знань. Професійні шефи допоможуть на практиці використати ваші теоретичні знання», — зазначив представник асоціації громадського харчування Богдан Венгер.
Саме на практику робиться акцент під час таких семінарів. Адже одна справа — чути про організацію процесів, а зовсім інша — самому спробувати це зробити, тим більше, із застосуванням нового обладнання.
«У світі існує багато обладнання для їдальнь. Наприклад, лише виробників пароконвектоматів в світі налічується близько 1500. Але ми будемо навчатися на найкращому, щоб зрозуміти максимальні можливості подібного обладнання та навчитися правильно його використовувати в побудові технологічного процесу», — повідомив Богдан Венгер.
Для навчання майбутніх тренерів було виділено три дні. Проте відпрацювати на повну потужність не вийшло через повітряні тривоги, ракетні обстріли та блекаут. Але кожен із майбутніх тренерів устиг ознайомитись із новим обладнанням та особливостями технологічних процесів у сучасному харчоблоці.
На думку організаторів, війна не є приводом призупиняти реформу шкільного харчування, а тому процес перепідготовки не буде зупинятися. Діти повинні отримувати здорове та смачне харчування.
коментарі