Про те, які турботи у фермера, ми вирішили поцікавитися в одному з сільгосппідприємств Бориспільщини європейського зразка ФГ «Парубоче», що у селі Вороньків.
В Україні починають розвиватися фермерські господарства з повним циклом виробництва: від вирощування тварин і рослин до готової продукції на прилавках магазинів. Проте існує низка невирішених проблем (зросли податки, обіцяних дотацій держава не виплачує, проблеми з електропостачанням тощо), які стримують розвиток дрібнотоварного виробництва. Запровадження нових технологій, сучасного обладнання і техніки для представників середнього та малого бізнесу — дуже дороге задоволення.
«Сьогодні малому і середньому бізнесу вижити досить складно. З нового року зросла мінімальна заробітна плата, а податки виросли вдвічі. Значну частину собівартості нашої продукції складають зарплати. Якщо великі підприємства витрачають на зарплати 1-2%, то це незначні витрати, у нас же це близько 30%, — розповідає голова правління ФГ «Парубоче» Валерій Парубочий. — Державний менеджмент, на жаль, не використовує європейські механізми управління сільським господарством. Ми все оплачуємо наперед. Ми робимо передоплату за ту електроенергію, яку ми маємо спожити протягом місяця. Так підписуються договори з «Київобленерго». І це дуже складно нам, невеликим підприємствам. Ми годуємо корів, обслуговуємо техніку, виплачуємо заробітну плату… і наперед маємо зробити розрахунки своїх витрат електроенергії».
Держава не підтримує розвиток сільського господарства
Валерій Іванович показує генератор, який вони придбали за 25 тис. євро, оскільки через постійні перепади напруги в електромережі та відключення електропостачання, на підприємстві згоріло обладнання на 10 тис. євро. «У європейському обладнанні немає ніяких запобіжників чи стабілізаторів, у них напруга у мережі стабільна. У нашій державі немає нормальних умов для роботи невеликих фермерських господарств з повною переробкою продукції і застосуванням сучасних технологій. Навпаки, створюються усі передумови, щоб цього не було. У роботі нашого Уряду стосовно розвитку аграрного сектору я не бачу ніякої аналітичної складової. У цьому й полягає головна проблема розвитку сільського господарства», — говорить директор.
Одна з проблем — введення ПДВ. Обіцяють виплачувати дотації, але це тільки обіцянки. Вже другий місяць року закінчується, а повернень немає. Сплата податків зросла удвічі. Але ж потрібно виплачувати зарплату… «Повинні були дати субсидії на племінних нетелів і корів. 4 роки ми вже чекаємо. 800 тисяч грн за цей час перетворилися на ніщо. Якщо раніше це було майже 100 тис. євро, то тепер лише близько 27 тис. Але й того не виплатили… Забрали навіть те, що було раніше: перевірка на лейкоз, туберкульоз корів була за рахунок державних коштів. Тепер ми це все оплачуємо. Цього року нам збільшили частоту відбору аналізів з тварин, і роблять це також за наші гроші», — додає Валерій Іванович.
Невелике господарство нагадує подвір’я гарного господаря
На прохідній поряд із прапорами ФГ «Парубоче» і України — знамено Євросоюзу, адже усі технології і обладнання, які застосовуються у господарстві, привезені з європейських країн (Словенії, Італії, Чехії).
Основне, чим займаються на фермі — корови і виробництво молочної продукції. Проте розвиваються й інші напрямки: розводять баранів, а з весни по осінь — птицю (курей і качок). На фермі 127 дійних корів, 200 овець, є телята на м’ясо. Надої молока — близько 1700 кг/день. Цікаво, що на підприємстві не застосовуються премікси, добавки і комбікорм, худобу вигодовують виключно натуральними кормами: лугове сіно, пшениця, ячмінь, кукурудза, люцерна. Сільгосппідприємство вирощує корми на орендованих 320 га землі. Якби держава давала довгострокові кредити, за словами керівництва, то можна було б придбати нову техніку. Старі трактори доводиться постійно ремонтувати.
«Щоб була висока якість молока, потрібно вкладати великі кошти в обладнання, миючі засоби, — розповідає В.Парубочий. — З корівника йде труба під землею прямо у переробний цех. Тому постійно труби доводиться мити. Миючі засоби ми привозимо з Британії і Бельгії. Речовину, якою обробляємо вим’я корів, завозимо із США…»
Фермерський продукт дуже цінують у Європі
ФГ «Парубоче» — ферма справді європейського зразка, на якій відбувається повна переробка власної продукції. Чесно кажучи, на такому сільськогосподарському підприємстві, де відбувається повний цикл виробництва молочної продукції, я побувала вперше. Ферма має три фірмові магазини. Решту продукції ФГ «Парубоче» (сир, молоко, масло, баранину, яловичину) закуповують заклади харчування і магазини органічного харчування Києва.
Окрім того, хвилює фермера і те, що у державі зовсім не проводиться робота щодо пропаганди якісної сільгосппродукції: ніхто не розповідає про різницю між фермерськими продуктами і продуктами, які знаходяться на полицях великих магазинів. На етикетках є ніби однакові написи «молоко», проте це два зовсім різні продукти. Люди мають відрізняти молоко від молочного продукту. Невеликі підприємства не використовують стабілізатори, крохмаль, пальмовий жир. Тому й вартість такого продукту дещо вища, ніж того, що виготовлений на великих підприємствах. До того ж, у вороньківському господарстві застосовується багато ручної роботи, яку дуже цінують за якість за кордоном, але, на жаль, не в Україні…
«Я хочу, щоб у нас, як і в Європі, зрозуміли, що таке фермерський продукт. Звичайно, там легше працювати, оскільки у європейських країнах фермер отримує дотацію від держави. У нас тільки ентузіасти впроваджують цей продукт, зокрема у торгівельні мережі. Для фермерської продукції далеко не всі магазини виділяють окремі місця, щоб люди могли зрозуміти, що це зовсім інший товар. Із супермаркетами, які ставлять наш продукт на загальні полиці, ми працювати відмовляємося. Варто, щоб була державна підтримка: створення сайтів, організація заходів, фестивалів, презентацій. Але нічого не робиться», — пояснює підприємець.
Довідка
Валерій Парубочий родом із Чернігівщини. Працював 5 років на дипломатичній роботі (економічний сектор) у Словенії. Має три вищі освіти: військовий інженер, фінансист та інвестиційний менеджмент. Цікавиться передовим досвідом роботи фермерів європейських країн. Добре обізнаний з роботою міністерств, зокрема економічного сектору, європейських держав. ФГ «Парубоче» започаткував 7 років тому брат Сергій Іванович Парубочий. 4 роки сільгосппідприємство очолює Валерій Іванович.
Лариса ГРОМАДСЬКА,
фото автора
коментарі