Експерти зауважують: попри те, що сезонні овочі подекуди подешевшали на 10-15%, а то і 20%, ціна «борщу» має знову масово зрости наприкінці вересня.
Цього літа ціни на овочі були найвищі за останні кілька сезонів, адже подекуди їхня ціна, особливо якщо говорити саме про торгові мережі, підвищилась на 50-70%, оскільки там овочі більшість завезені. А якщо фрагментарно і все ж вітчизняні, то засоби догляду за ними у наших фермерів переважно іноземні. І ціни на них, зрозуміло, теж були відповідні, бо все закладалося в ціну продукту.
Аналітик Українського клубу аграрного бізнесу Євген Двірник зауважує, що сьогоднішні відносно низькі ціни на овочі протримаються ще 2-2,5 тижні, поки на полях триває масовий збір національного врожаю для «борщового набору». Проте потім вартість набору знову зросте. Тому, хто традиційно робить запаси на зиму, а надто на оптово-роздрібних ринках, варто поквапитися. Наприклад, зараз там картоплю можна купити від 3,80-5 гривень за кілограм, за моркву в середньому «правлять» 6 гривень. При цьому помідор «сливку» можна купити по 5 гривень, тоді як круглий польовий томат дешевше 7-7,50 гривень і вдень з вогнем не знайти. А от кілограм столового буряка і капуста білоголова більш поблажливі до мілкої кишені середньостатистичного споживача, і зазвичай це «залізні» 5 і 6 гривень відповідно.
Пояснюючи це найближче зростання цін на овочі (а також фрукти), аналітик наводить такі аргументи:
— Дешевих яблук не може бути через те, що навесні в основних вітчизняних виробників від заморозків постраждали сади. Тому ціна цих фруктів узимку буде в межах 22-25 гривень за кілограм (минулого року ціна коливалась від 12 до 16 гривень за кілограм).
А от зростання цін на овочі тоді, коли їх після збирання, здавалося б, має бути вдосталь, він пояснив тим, що вітчизняні виробники останніми роками хоча і ризикують, проте часто притримують свій врожай до зими — час, коли його можна збувати ще вигідніше.
Попри так звані «загальноукраїнські оптові ціни», на які у своїх коментарях спираються зараз фахівці, «Вісті» пішли ознайомитись з цінами на міський ринок, а також у «Сільпо». Так, наприклад, продавчині на розкладках прокоментували, що цін, на які кивають «вгорі», біля ринку «Троєщина» (де ті найбільше закуповуються) немає. Товар, який вони реалізують у себе, чи не традиційно з «двома гривнями зверху». Так, картопля і цибуля сьогодні по 8, буряк і капуста — 10, морква і помідори — 12, а от перець — 20 гривень відповідно. Для порівняння у магазині картопля коштує 4,88 гривен, столовий буряк — 5,99, капуста — 6,49, цибуля — 6,99, помідор ґрунтовий — 7,99, морква — 7,99 (хоча з іншого боку цінника була ціна 9,99) гривень відповідно.
Попри такі різні ціни, самі містяни говорять, якщо не поспішати і шукати дешевше, то потрібний товар за відносно нижчою ціною завжди можна знайти.
— Я поки що не закуповувала овочі на зиму, — прокоментувала у «Сільпо» одна жінка старших років, вибираючи у пакетик немиту моркву вітчизняного виробництва. — От бачу, морква гарна, то трохи візьму. І так з усім. Підкуповую, коли потрібно.
— А от я, — відгукується інша, — завжди закуповую багато саме восени. Але поки що ми купили лише картоплю. На базар оце поїхали днями, побачили по 5,50, то набрали. А взагалі ціни зараз різні: і по 5,80, і по 6, і по 6,50 гривень.
Тож останнім часом в Україні вартість каструлі українського борщу об'ємом 3,5-4 літри у серпні сягала: з м'ясом — 83,37 гривні, без м'яса (пісного) — 18,54 гривні. Якою буде вартість такої каструлі ближче до зими, покаже час.
Мар’яна СОНЯЧНА, фото автора
коментарі